要说吃兔,首先想到的基本都是大夏川州。
再往下就是盐都。
但实际上川州还有另一个地方,也有道著名兔菜。
缠丝兔!
这道菜也有几百年历史了。
但是因为太复杂难搞,做的好的是越来越少。
而不管做的好不好,这道菜的卖相……
咋说呢。
高情商:像香肠。
低情商:是椒香美味的兔兔木乃伊一只啊……
唐磊合理怀疑,外地人不咋吃这玩意也跟这外形有关。
做缠丝兔,要用一整只兔子来卷。
那兔脑阔也不摘,是直愣愣的怼人啊!
兔肚皮里倒是香料满满,有滋有味的。
好一个死不瞑目,但风光大葬!
唐磊把留的几只兔子提出来,也不禁感慨。
“其实应该跟萨沙说说,多养灰兔少养白色的。”
叶莲娜好奇:“毛色会影响口味吗?”
唐磊摇头:“不会,但厨子界有潜规则,做给客人看的用灰的好,灰兔丑点,不容易让客人应激。”
叶莲娜认真的在脑内对比了片刻,郑重道。
“没事的唐哥,毛色不会让我们应激,我们只会对大小应激!”
大大的才香!
后厨角落里啃白菜的熊崽子闻声,默默把自己又缩小了点儿。
“别怕,”叶莲娜温柔的把它提过来揉搓:“我试过了,你这样的不好吃。”
熊崽:QWQ嘤!
小叶撸熊的工夫,唐磊已经把兔子肚腹内掏空洗干净,腌进了水里。